Пряне засолювання оселедця та скумбрії

Привіт. В своїй останній статті я описувала сухе засолювання оселедця. Цей рецепт був без використання пряних спецій. Сьогодні ж я хочу розповісти вам ще один чудовий рецепт сухого засолювання. Він  чудово підійде для тих, хто полюбляє використовувати пряності. Як і у попередньому рецепті риба буде готова до вживання вже через три дні.

Інгредієнти:
- оселедець або скумбрія заморожені - 1 шт.
- сіль - 1,5 ст.л.
- цукор - 0,5 ст.л.
- лавровий лист -  1 шт
- коріандр сухий 0,5 ч.л.
- гірчиця в насінні - 5 г
- гірчиця в насінні чорна - 5 г
- пакетик

Зауваження:
- замість 1 листка лаврового листя я використовую чуть менше ніж 0,5 ч.л.
- для аромату можна додати 1/4 ч.л. чорного перцю

Приготування:
Рибу розморозити, помити але не виймати нутрощі. Змішати складники для маринаду. Рибу покласти у пакетик, натерти маринадом. Решту маринаду посипати рівномірно по рибі. Загортаємо кульок і кладемо в холодильник. Через три дні оселедець буде готовий до вживання.