Сухе маринування оселедця

Привіт. Сьогодні хочу поговорити про оселедці. Особисто я дуже люблю мариновані оселедці. Раніше для дому ми купували готові мариновані оселедці. Але як не крути, а рано чи пізно хочеться приготувати власноруч маринований оселедець. Спочатку я маринувала оселедець у маринаді на основі води. але цей маринад мені був не до вподоби адже риба містила багато вологи. Чисто випадково потрапила на рецепт сухого засолу оселедця. З часом я зустріла ще один рецепт сухого засолу, але вже більш пряний. Головною перевагою цього маринаду є те, що оселедець готовий вже на
третій день після маринування і залишається свіжим довше ніж з води. З вами я поділюсь цими двома рецептами.

Склад:
- оселедець морожений
- сіль
- чорний перець мелений
- лаврове листя мелене

Приготування:
Розморожений оселедець миємо, але не випотрошуємо. Змішуємо приблизно жменю солі. пів чайної ложечки перцю (можна трохи менше), листя. Загалом складники беремо на око. Натираємо оселедець і кладемо його у кульочок. До оселедця досипаємо рештки солі, , загортаємо та кладемо у холодильник. Через три дні насолоджуємося!